Chất đạm protein là một loại dưỡng chất cần yếu mà cơ thể người cần. Protein là thành phần dinh dưỡng quan trọng nhất cấu tạo nên các bộ phận của thân thể, chúng chiếm tới trên 50% khối lượng khô của tế bào và là nguyên liệu cấu trúc của tế bào, giúp hình thành, duy trì và thay thế các tế bào trong thân.
Quá trình sống là sự thoái hóa và tái tạo trực tính của protein. thân thể cần một lượng protein bổ sung phê duyệt chế độ ăn hàng ngày. Nếu thân thiếu protein sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng, chậm lớn, suy giảm miễn nhiễm.
Các loại thực phẩm có cỗi nguồn động vật như thịt, cá, trứng, sữa... được coi là nguồn protein quý, nhiều về số lượng, và cân đối hơn về thành phần và đậm độ axit amin cấp thiết cao.
Trong đó, trứng được đánh giá cao về dinh dưỡng, theo trang Eatingwell, một quả trứng có chứa 70 calo, cung cấp 6g protein cũng như các chất dinh dưỡng quan yếu như choline và chất chống oxy hóa bảo vệ mắt lutein và zeaxanthin.
Nhưng thực tiễn không chỉ có trứng mà rất nhiều thực phẩm thuần chay nhẵn cũng chứa nhiều protein, nhưng thường bị bỏ qua. Bạn có thể "nạp" thêm rất nhiều protein từ các thực phẩm lành mạnh dưới đây để chứa chan năng lượng suốt cả ngày.
1. Quinoa
1 chén quinoa nấu chín = 8g protein
Quinoa là một loại protein thực vật hiếm có, nó có thể cung cấp tất tật các axit amin thiết yếu. Ngoài ra, với mỗi chén quinoa, cơ thể còn nhận về 5g chất xơ lành mạnh.
1 chén quinoa nấu chín = 8g protein
2. Đậu phụ
85g đậu phụ = 8g protein
Đậu phụ là một món ăn chay chứa lượng protein rất lớn chính bởi thế nó được rất nhiều người chọn lựa để tiêu thụ. ngoại giả, trong đậu phụ còn chứa sắt, phốt pho và các thành phần chất xơ tốt cho tiêu hóa.
85g đậu phụ = 8g protein
Trong đậu phụ cũng chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là B1, B2, B6... Đặc biệt, đậu phụ chứa nhiều isoflavone, một chất giúp tăng cường hormone nữ, giúp chị em giảm các chứng bệnh như tim mạch, rối loạn tiền mãn kinh, ung thư, loãng xương...
3. Phô mai Cheddar
28g = 6,5g protein
Chỉ 28g phô mai Cheddar đã cung cấp lượng protein bằng một quả trứng, thậm chí còn cung cấp nhiều hơn. Từ trước đến nay, phô mai luôn bị chê bai vì chứa nhiều chất béo bão hòa và muối natri nhưng hóa ra chúng tốt cho sức khỏe hơn chúng ta thường nghĩ. Bạn có thể tận dụng phô mai để chế biến một món ăn nhẹ ráo trọi.
4. Hạnh nhân
1/4 cốc hạnh nhân = 7g protein
Hạnh nhân thật sự là một thực phẩm giàu protein, có thể thay thế cho trứng và thịt nếu bạn ăn chay. chẳng những vậy, loại hạt này còn chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa, giúp tương trợ sức khỏe tim mạch. ngoại giả, chúng còn chứa vitamin E giúp nuôi dưỡng làn da.
5. Đậu đen
1/2 cốc đậu đen = 8g protein
Đậu đen hay bất kỳ loại đậu nào khác cũng là một nguồn protein vô cùng dồi dào. Nước đậu đen được đánh giá rất cao bởi nó có lượng protein và chất xơ khôn cùng dồi dào. Ngoài ra nó cũng chứa thêm nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe và chuyển hóa các chất.
1/2 cốc đậu đen = 8g protein
6. Sữa chua Hy Lạp
1 cốc sữa chua = 23g protein
Sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao hơn sữa chua thường ngày và thậm chí còn chứa nhiều protein hơn so với trứng. Sữa chua giàu Probiotic và là một chọn lọc tuyệt trần vào bữa sáng. ngoại giả, chúng cũng được yêu thích vì là một nguồn dồi dào các chất như canxi, magie, sắt cùng nhiều vitamin A, B12, C, D... có lợi có sức khỏe.
7. Bơ đậu phộng
1g đậu phộng = 25g protein
Trong bơ đậu phộng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho cơ thể con người. Mỗi gram bơ đậu phộng sẽ cung cấp cho bạn 588 calories, 20 gram carbohydrate, 50 gram chất béo và 25g protein.
chẳng những vậy, bơ đậu phộng còn là một nguồn vitamin và khoáng vật dồi dào, chúng cung cấp nhiều vitamin E, B3, B5, B6 và một số khoáng chất như magie, đồng, sắt, kẽm, mangan…
Theo Eatingwell
0 nhận xét:
Đăng nhận xét